教育部发布的《职业教育专业简介（2022年修订）》中将酒店管理与数字化运营专业核心课程《餐饮服务与管理》课程更名为《餐饮服务与数字化运营》。为适应餐饮行业企业发展需要，推动课程数字化改造，对接岗位需求，课程团队积极探索、研究和优化设计，2023年6月将《餐饮服务与管理》课程（省级精品在线精品课程）更名为《餐饮服务与数字化运营》课程，面向高职旅游类、餐饮类相关专业在校学生、星级酒店餐厅或连锁餐饮企业服务与基层管理岗位人员、餐饮爱好者开设。
以“职业认知—职业认同—职业自信—职业使命”四阶递进，践行社会主义核心价值观，弘扬新时代劳动精神、工匠精神，勇担餐饮业高质量发展职业使命为课程思政主线，依据“服务层——督导层——经理层”岗位递升所需的知识、能力和素质要求，融入“爱岗敬业的职业精神、锐意进取的创新精神、协作共进的团队精神、跨界整合的数字素养、诚信守法的法治素养、绿色低碳的环保意识、守正创新的文化传承”七个维度的思政元素，将智能餐饮、文旅融合、疫情防控常态化等行业“新变化”，餐饮服务、酒店服务技能大赛和1+X餐饮服务管理证书内容融入其中，联合区域行业和知名企业重构“岗课赛证”融通的课程体系，培养留得下、有热度、有理想、勇担当的高素质技术技能人才。
课程既涵盖了餐饮服务与数字化运营中的必需理论，又包括餐饮服务与数字化运营中的基本技能与操作要领。理论知识以“必需、够用”为原则，注重实践教学。课程组本着紧密联系行业需求，与企业合作共同打造课程，严格遵守餐饮服务操作规范的理念，以“四个结合”的原则来组织和设计教学项目。
1.将教学与岗位实际需要相结合。
2.将教学与真实的工作任务相结合。
3.将教学与职业标准考核相结合。
4.将教学与职业技能大赛相结合。
根据课程目标和职业岗位典型工作任务分析，本课程共分为10个学习单元，按照基础篇、服务篇和管理篇的递进顺序，制作了66个慕课教学视频，陆续更新并上传微课视频。融合操作示范、企业实景、企业案例、课程思政等多种教学资源，融讲授教学、视频资料、2D与3D动画等多媒体技术，大赛资源等激发学习兴趣，增强学生理解。
